Industrias Alimenticias Barcelona nace en 1990 con la marca Pan Barcelona, e inicia con la producción de pasteles de hojaldre y rosca para el mercado tradicional, usando distribución a través de mayoristas. Luego se incursiona atendiendo a franquicias y supermercados de primer orden en el ámbito guatemalteco. En el 2013 se planifica una expansión de la capacidad de planta y se inicia un ruteo propio con 12 unidades que atienden el mercado de la ciudad capital.